Senfsaat Gelb ganz
Im Gegensatz zur braunen Senfsaat ist die gelbe Saat milder im Geschmack und hat eine leicht süßliche Note. Sie eignet sich vor allem für hausgemachte Gurken und Gemüsekonserven, zum Marinieren von Fisch und Fleisch, zum Würzen von Chutneys oder verleiht mit ihrem mild-scharfen Aroma Gerichten aller Art eine besondere Würze. Der typische Duft von Senf wird dabei erst freigesetzt, wenn die Saat gebrochen und mit Wasser angereichert wurde. Um das Aroma am besten hervorzubringen, sollte die Saat vor der Verwendung kurz angeröstet werden, oder aber im Gericht mitgeschmort werden.
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