Schwarzkümmel ganz
Vielen ist der Schwarzkümmel von türkischen Fladenbroten bekannt. Doch das aus dem Orient und Vorderasien kommende Gewürz bietet sehr viel mehr und wird bereits in der Bibel erwähnt. Leicht scharf im Geschmack erinnert sein Aroma an Kümmel und Sesam. Von daher eignet sich Schwarzkümmel für Salate, Gemüse und Dips - nicht zuletzt wegen des Crunch-Effekts, aber auch zu Käsen und als raffinierte Abwandlung fein gemahlen im Kaffee. Auch als Heilfplanze entfaltet Schwarzkümmel seine Wirkung: Er wirkt schmerzlindernd und entzündungshemmend, antibakteriell, blutdrucksenkend und entkrampfend.
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